Metodo di lavorazione :
 Il processo di vinificazione delle uve inizia con l'accurata selezione dei grappoli, attraverso un tavolo di selezione dei grani e che vengono successivamente inviati ad una pressa dove avverrà contemporaneamente la macerazione e l'estrazione del mosto fiore.Il mosto viene inviato in serbatoi di acciaio inox e alcolici la fermentazione inizia con temperature controllate intorno ai 15ºC e lieviti selezionati, e il completamento della fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese, dove il vino inizia il processo di maturazione e acquisisce complessità aromatica. Il vino rimane in botte per 6 mesi. Successivamente il vino viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato.  e invecchierà per circa 2 mesi, fino ad acquisire la complessità e l'eccellenza attese per i vini della linea Armando Memória.
 
 Visualizza :
  Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
 
 Naso : profumo intenso di frutti tropicali maturi come ananas e pera, coinvolti con note di vaniglia e cioccolato bianco.
 
 Palato :
 In bocca presenta buon volume e freschezza, rivelando note di botti di rovere francese. Nel retrogusto rimanda a tutto il suo complesso olfattivo di frutti maturi. Acidità equilibrata e buona struttura.
 
 Azienda : Peterlongo
 Origine : Serra do Sudeste - RS
 Tipo : Vino Bianco Secco Fine
 Volume : 750 ml
 
 Composizione : 100% Chardonnay
 Vendemmia : 2019
 Maturazione : 6 mesi in botti di rovere francese
 Gradazione alcolica : 11,5%
 Temperatura di servizio : da 6 a 8ºC
 
 Armonizzazione :
 Bruschette, formaggi molli, pollo, risotti e pasta leggermente condita